Recettes

Tartelettes minute crème de marrons, coings et pignons caramélisés

Tartelettes minute crème de marrons, coings et pignons caramélisés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Des tartelettes express à la saveur fondante et craquante en même temps, parfaites pour un goûter gourmand en famille.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 8 galettes bretonnes
  • 50 g de crème de marron
  • 1 gros coing (ou 2 petits)
  • 40 g de pignons
  • 40 g de sucre glace.

Préparation :

Lavez et pelez le coing. Otez les pépins puis coupez-le en tous petits dés. Dans une sauteuse, faites compoter les dés de coing environ 25 mn avec un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que ça attache.

Dans une casserole antiadhésive, chauffez ensemble en remuant les pignons et le sucre glace jusqu'à une belle coloration dorée, comme les arachides à la fête foraine ! Réservez.

Montez les tartelettes : placez la crème de marron dans une poche à douille (douille simple et fine). Garnissez-en à la poche le pourtour de chaque galette (pour créer le rebord de la tartelette). Garnissez le centre des tartelettes de coing compoté et décorez de pignons caramélisés.

Recette : Interfel

Photo : UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian